鱿鱼青椒干豆腐的做法有哪些?
2023-08-03 22:14:28
南方养生网
【资料图】
鱿鱼炒干豆腐可以 口感脆嫩味道鲜美的新鲜鱿鱼炒豆腐干 烹制材料 材料： 五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条，288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙) 腌料： 白胡椒粉(1/8汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)、料酒(1汤匙) 调料： 油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙) 1 鱿鱼冲洗干净，切成1厘米宽的条，加入1/8汤匙白胡椒粉、1/3汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。 2 青红椒去蒂和籽，切成丁；豆干切成厘米的条；青蒜去头尾，洗净切段；芹菜去头和叶，洗净切段。 3 烧热2汤匙油，倒入豆干条煎至表面起泡，且香味四溢，盛起待用。 4 续添1汤匙油烧热，爆香姜蓉、蒜蓉和青蒜段，倒入芹菜和青红椒丁炒至香味四溢。 5 倒入鱿鱼和豆干条拌炒均匀，洒入1/2杯清水，煮至鱿鱼变得硬身，且呈乳白色。 6 加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1汤匙香醋和1汤匙米酒炒匀入味，即可上碟。
